Θέλεις να έχει νόστιμους τρόπους και υγιεινές συνταγές με κουρκουμά, που θα σου δίνουν τα πολύτιμα οφέλη του;

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για μια ποικιλία συνθηκών υγείας εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Πρόκειται για ένα «χρυσό» μπαχαρικό που ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, τις οποίες οφείλει στην κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του που έχει ισχυρές βιολογικές ιδιότητες. Πιστεύεται από πολλούς πως μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, του πόνου και της ακαμψίας, ειδικά όταν συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα που καταπολεμούν τις φλεγμονές.

Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας συνιστά τον κουρκουμά σε άτομα με αρθρίτιδα. Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση από το 2016 έδειξε ότι η λήψη 1,000 mg (κουρκουμίνης) για έως και 12 εβδομάδες, βοήθησε στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής.

Το ίδρυμα προτείνει τη λήψη 400 έως 600 χιλιοστογράμμων (mg) σε μορφή κάψουλας μέχρι τρεις φορές την ημέρα για ανακούφιση από τη φλεγμονή.

Ας δούμε 10 νόστιμους τρόπους να χρησιμοποιούμε τον κουρκουμά

1. Τσάι κουρκουμά

Ένας από τους πιο βασικούς τρόπους κατανάλωσης κουρκουμά είναι να γίνει τσάι.

Δες εδώ πώς γίνεται το τσάι κουρκουμά και ποια είναι τα οφέλη του.

2. Χρυσό γάλα

Το χρυσό γάλα είναι ένα υγρό με βάση το γάλα και τον κουρκουμά, που του δίνει μια χρυσή και κρεμώδη εμφάνιση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και γάλα αμυγδάλαου, ή γάλα καρύδας, σε περίπτωση που δεν θέλεις το γάλα ζωικής προέλευσης για οποιοδήποτε δικό σου λόγο. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου γευστικό.

Μάλιστα, η προσθήκη επιπλέον λίπους, όπως καρύδας ή αμυγδαλέλαιο στο γάλα, μπορεί να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τον κουρκουμά!

Ρίξε αν θέλεις μία κουταλιά μέλι και πασπάλισε με κανέλα.

Και κάτι ακόμα…

Η προσθήκη μαύρου πιπεριού σε χρυσό γάλα μπορεί να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει τον κουρκουμά. Μια ανασκόπηση της κουρκουμίνης και της υγείας λέει ότι μια ένωση που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι, μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του κουρκουμά μέχρι και 2.000%.

3. Χρυσό γάλα & Καφές

Αν είσαι λάτρης του καφέ, πρόσθεσε το γάλα στον καφέ σου και συνδύασε τα.

4. Smoothies

Ο κουρκουμάς αναμειγνύεται καλά σε πολλά smoothies με φρούτα.

Προσωπικά, προσθέτω και ένα κουταλάκι λιναρόσπορου (ένα λειτουργικό φαγητό) στα smoothies μου.

Για μια πρωινή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική λεμονάδα δοκίμασε αυτή τη συνταγή. Περιέχει μια σειρά από συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, όπως:

Ή…

  • μπανάνα
  • βανίλια
  • τζίντζερ
  • κανέλα

5. Χρυσό γάλα & Βρώμη

Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας συνιστά την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης ως μέρος μιας αντιφλεγμονώδους διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Η προσθήκη κουρκουμά στο πλιγούρι βρώμης μπορεί να αυξήσει την αντιφλεγμονώδη ισχύ του. Αυτή η συνταγή ενσωματώνει χρυσό γάλα σε βρώμη για ένα πλήρες πρωινό.

Αν  θέλεις να δώσει  ένα ακόμη αντιφλεγμονώδες στοιχείο, πρόσθεσε βατόμουρα ή φράουλες. Σύμφωνα με την έρευνα, είναι πλούσια σε ανθοκυανίνη, ένα φλαβονοειδές που έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δύναμη και αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση λοιμώξεων.

6. Ομελέτα με κουρκουμά

Τα αυγά είναι ένα ευπροσάρμοστο φαγητό και προσθέτοντας κουρκουμά σε αυτά, είναι ένας εύκολος τρόπος να αυξήσεις την πρόσληψη του μπαχαρικού.

Και φυσικά, μπορείς απλά να πασπαλίσεις τα τηγανιτά και βραστά αυγά σου.

7. Πράσινη σαλάτα με κουρκουμά

Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά είναι θρεπτικά και είναι από τις καλύτερες τροφές για τους ανθρώπους με αρθρίτιδα, σύμφωνα με το Ίδρυμα Αρθρίτιδας. Το σπανάκι και το κέιλ σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, όπως καρότα και πιπεριές, δημιουργούν μια σαλάτα που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Η προσθήκη κουρκουμά σε μια τέτοια σαλάτα, τον’ωνει και εμπλουτίζει ακόμη περισσότερο τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

8. Καρότο, τζίντζερ και σούπα κουρκουμά

Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας συνιστά τζίντζερ για την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση.

Δες εδώ γιατί είναι τόσο υγιεινό το τζίντζερ.

Αυτή η κρεμώδης σούπα περιλαμβάνει κουρκουμά και τζίντζερ μαζί με καρότα και λεμόνι. Συνδύασε τη σούπα με σαλάτα ή φρέσκα φρούτα για ένα μεσημεριανό γεύμα που θα μπορούσε να βοηθήσει με τα συμπτώματα αρθρίτιδας.

9. Κοτόπουλο με κάρυ και κουρκουμά

Φτιάξε ένα καρύκευμα με μπαχαρικά και μυρωδικά και πασπάλισε το κοτόπουλο σου.

10. Κεφτεδάκια

Ο κουρκουμάς ταιριάζει καλά στα κεφτεδάκια. Μπορείς να δοκιμάσεις μνα τον προσθέσεις ως καρύκευμα ή και απευθείας αλεσμένο κατά το ζύμωμα.

Μερικοί ακόμη τρόποι που ταιριάζει καλά ο κουρκουμάς:

  • Σάλτσες
  • Σούπες
  • Σως
  • Μαρινάδες

Όταν χρησιμοποιείς τον κουρκουμά πρώτη φόρα, ξεκίνα με μικρές ποσότητες (1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα) και αύξησε σταδιακά την ποσότητα.

#ΖουμεΥγιεινα

Πηγή: MedicalNewsToday, NCBI

Διάβασε ακόμη: Οι 15 πιο πολύτιμες τροφές, αναγκαίες για την υγιεινή διατροφή μας

Έλα και στην ομάδα μας Βότανα και Αρωματικά φυτά – Ζούμε υγιεινά για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα