Kalli Τα αυγά βρίσκονται στη διατροφή του ανθρώπου εδώ και χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν πολλά είδη αυγών, αλλά η πιο κοινή επιλογή είναι αυτή του κοτόπουλου.
Τα αυγά περιέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα που αποτελούν βασικά συστατικά μιας υγιεινής διατροφής. Σε πολλά μέρη του κόσμου, αποτελούν ένα άμεσα διαθέσιμο και φθηνό φαγητό.
Στο παρελθόν, υπήρξε κάποια διαμάχη για το αν τα αυγά είναι υγιεινά ή όχι, ειδικά όσον αφορά τη χοληστερόλη. Ωστόσο, η τρέχουσα σκέψη είναι ότι με μέτρο, τα αυγά είναι υγιεινά, καθώς μπορούν να είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και άλλων βασικών θρεπτικών ουσιών.
Τα αυγά μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία:
Ισχυροί μύες:
Η πρωτεΐνη στα αυγά βοηθά στη διατήρηση και την επιδιόρθωση ιστών του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών.
Υγεία του εγκεφάλου:
Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, ώστε να λειτουργεί αποτελεσματικά.
Παραγωγή ενέργειας:
Τα αυγά περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για να παράγει ενέργεια.
Ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα:
Η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Β-12 και το σελήνιο στα αυγά είναι το κλειδί για την υγιή διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακής νόσου:
Η χολίνη στα αυγά παίζει σημαντικό ρόλο στην διάσπαση της ομοκυστεΐνης αμινοξέων, η οποία μπορεί να συμβάλει στην καρδιακή νόσο.
Μια υγιής εγκυμοσύνη:
Τα αυγά περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη συγγενών αναπηριών, όπως η σπειροειδής.
Υγεία των ματιών:
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στα αυγά βοηθούν στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, η κύρια αιτία της τύφλωσης που σχετίζεται με την ηλικία. Άλλες βιταμίνες στα αυγά προωθούν επίσης την καλή όραση.
Απώλεια βάρους και συντήρηση:
Η πρωτεΐνη στα αυγά μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι για περισσότερο χρόνο. Αυτό μπορεί να μειώσει την επιθυμία για σνακ και έτσι να μειωθεί η συνολική πρόσληψη θερμίδων.
Υγεία του δέρματος:
Ορισμένες βιταμίνες και άλατα στα αυγά, συμβάλλουν στην προαγωγή της υγιούς επιδερμίδας και αποτρέπουν την καταστροφή των ιστών του σώματος. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα βοηθά επίσης το πρόσωπο να δείχνει και να αισθάνεται καλά.
Τα αβγά θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε μια υγιή διατροφή, ώστε να παίρνουμε σωστά τα οφέλη τους.
Τι περιέχει ένα αβγό;
Ένα μέτρια βρασμένο αυγό βάρους 44 g μπορεί να παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Ενέργεια: 62,5 θερμίδες
- Πρωτεΐνη 5,5 γραμμάρια (g)
- Συνολικό λίπος: 4,2 g, από τα οποία 1,4 g είναι κορεσμένα
- Νάτριο: 189 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Ασβέστιο: 24,6 mg
- Σίδηρος: 0,8 mg
- Μαγνήσιο 5,3 mg
- Φώσφορος: 86,7 mg
- Κάλιο: 60,3 mg
- Ψευδάργυρος: 0,6 mg
- Χοληστερόλη: 162 mg
- Σελήνιο: 13,4 μικρογραμμάρια (mcg)
- Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: 220 mcg
- Φολικό: 15,4 mcg
Τα αυγά αποτελούν επίσης πηγή βιταμινών Α, Β, Ε και Κ. Το ασπράδι και ο κρόκος είναι πλούσιες πηγές πρωτεϊνών. Περίπου το 12,6% του βρώσιμου μέρους ενός αυγού είναι πρωτεΐνη.
Το 2018, ένας ερευνητής κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και ότι η κατανάλωση αυγών είναι απίθανο να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.
Ενώ το κρέας είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα λιγότερο υγιεινών στοιχείων, όπως τα κορεσμένα λιπαρά.
Λίπη
Ένα μεσαίο αυγό περιέχει περίπου 4,2 g λίπους, από τα οποία 1,4 g είναι κορεσμένα. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε ένα αυγό είναι ακόρεστο. Οι ειδικοί θεωρούν ότι αυτό είναι ο καλύτερος τύπος λίπους για μια ισορροπημένη διατροφή.
Το συνολικό λίπος θα πρέπει να αποτελεί το 25-35% των ημερήσιων θερμίδων ενός ατόμου και τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν λιγότερο από 10%.
Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο που παίρνει 2.000 θερμίδες ημερησίως θα πρέπει να καταναλώνει 22 g κορεσμένου λίπους.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα αυγά παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κυρίως με τη μορφή docosahexaenoic acid (DHA). Το DHA βοηθά στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι πιο κοινά στα λιπαρά ψάρια. Τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική πηγή για άτομα που δεν τρώνε ψάρια.
Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D είναι μια απαραίτητη θρεπτική ουσία και τα χαμηλά επίπεδα μπορούν να οδηγήσουν σε αδύναμα ή εύθραυστα οστά. Τα αυγά περιέχουν φυσικά αυτή τη βιταμίνη.
Το σώμα συνθέτει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D που χρειάζεται από το ηλιακό φως. Ωστόσο, οι άνθρωποι χρειάζονται επίσης κάποια βιταμίνη D από διαιτητικές πηγές.
Ένα μέτριο αυγό περιέχει περίπου 0,9 mcg βιταμίνης D, τα οποία είναι όλα στον κρόκο.
Χοληστερίνη
Ένα αυγό τυπικά περιέχει 162 mg χοληστερόλης. Στο παρελθόν, οι ειδικοί συνέστησαν να περιοριστεί η πρόσληψη αυγών για το λόγο αυτό. Ωστόσο, οι ερευνητές δεν έχουν βρει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL). Η “καλή” χοληστερόλη HDL φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα της “κακής” LDL χοληστερόλης.
Η κατανάλωση αυγών φαίνεται ότι αυξάνει τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης και μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.
Έπειτα από όλα αυτά… θα λέγαμε πως μάλλον τα αυγά είναι υγιεινά τελικά.
Πηγή: MedicalNewsToday
Διάβασε ακόμη:
10 τροφές που είναι εύκολες στην πέψη
Λιναρόσπορος: Ένα λειτουργικό φαγητό και tips για να το βάλεις στη διατροφή σου
Έλα και στην ομάδα μας Βότανα και Αρωματικά φυτά – Ζούμε υγιεινά για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα
Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα
