Kalli Δε μπορώ να σκεφτώ τίποτα πιο νόστιμο, μυρωδάτο και υγιεινό από τα φρέσκα λαχανικά που παίρνουμε από τον λαχανόκηπο. Βέβαια, μιλάς και με άνθρωπο των λαχανικών τώρα.
Τα αναγνωρίζουμε αμέσως από μακριά όταν είναι από λαχανόκηπο, μόνο και μόνο από το χρώμα και τη μυρωδιά. Εκείνη η ζουμερή κατακόκκινη ντοματούλα που κόβουμε στα δύο και τρώμε σαν φρούτο, ε; Και το φρέσκο κρεμμυδάκι με την καταπράσινη πιπεριά πλούσια σε βιταμίνη C. Και φυσικά το σγουρό πράσινο μαρουλάκι. ?
Μα αλήθεια τώρα, υπάρχει κάτι καλύτερο από τα φρέσκα λαχανικά που κόβεις από τον δικό σου λαχανόκηπο; Εκείνα που έσπειρες μονάχος σου, τα φρόντισες, τα μεγάλωσες και τώρα γεμίζεις το πιάτο του οικογενειακού τραπεζιού σου με μία ολόφρεσκη σαλάτα, πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Πώς να ξεκινήσεις τον δικό σου λαχανόκηπο
Για να αποφασίσεις το μέγεθος που θα έχει ο κήπος με τα λαχανικά θα πρέπει να λάβεις υπόψη:
- Πόσα μέλη είστε στην οικογένεια – οι ενήλικες και οι έφηβοι καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά από τα βρέφη και τα μικρά παιδιά.
- Ποια λαχανικά προτιμάτε περισσότερο να τρώτε.
- Πόσο τακτική είναι η κατανάλωση τους για να δεις τι ποσότητα θα βάλεις.
- Το μέγεθος του κήπου σου και ο χώρος για λαχανόκηπο που έχεις στη διάθεση σου.
- Τον προσωπικό σου χρόνο που μπορείς να αφιερώσεις για φροντίδα.
Αφού λοιπόν, έχεις υπολογίσει τον αριθμό των ατόμων που θα ταΐσει ο λαχανόκηπος σου, έχεις την αφετηρία για το πόσα λαχανικά χρειάζεσαι για να τον φυτέψεις.
Το επόμενο πράγμα που πρέπει να αποφασίσεις είναι το ποια λαχανικά θα καλλιεργήσεις. Για παράδειγμα, θεωρώ πως η ποσότητες της ντομάτας και του κρεμμυδιού, θα είναι πολύ μεγαλύτερες από μερικές μελιτζάνες. Αλλά, θα πρέπει να σκεφτείς αν θέλεις να κρατήσεις μερικά λαχανικά και για το φθινόπωρο ή τον χειμώνα. Πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν σέλινο, κρεμμύδια, μελιτζάνες και κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση. Πίστεψε με, είναι πολύ πρακτικό και νόστιμο μέσα σε έναν μήνα άκαρπο από φρέσκα λαχανικά, εσύ να έχεις να μαγειρέψεις και να φας εκείνα τα ολόφρεσκα δικά σου που προνόησες και αποθήκευσες.
Και φυσικά, μπορείς να φτιάξεις λαχανόκηπο και στο μπαλκόνι σου.
Μέγεθος λαχανόκηπου για την οικογένεια
Θα φτιάξουμε ενδεικτικά μία λίστα με την ποσότητα λαχανικών ανά άτομο:
?Αγγούρι 1-2 φυτά
?Καλαμπόκι 10-20 φυτά
?Καρότο 10-25 φυτά
Κέιλ ή αλλιώς λαχανίδα 2-7 φυτά
Κολοκυθάκια 1-3 φυτά
Κουνουπίδι 2-5 φυτά (θυμάσαι τι έχουμε πει για τα σταυρανθή λαχανικά και για το πόσο πολύ και γιατί ευνοούν την υγεία μας;;;)
Κρεμμύδι 10-25 φυτά (5 καλοί λόγοι να τρως κρεμμύδι & Μία συνταγή)
Λαχανάκι Βρυξελλών 2-5 φυτά
Λάχανο 3-5 φυτά
?Μαρούλι 2-5 φυτά
?Μελιτζάνα 1-3 φυτά
Μπιζέλια 15-20 φυτά
?Μπρόκολο 3-5 φυτά
?Ντομάτες 1-4 φυτά
Παντζάρια 10-25 φυτά
Πράσα 5-15 φυτά
?Πιπεριές 3-5 φυτά
Πιπεριές τσίλι 1-3 φυτά
?Πατάτες 5-10 φυτά
Ραπανάκια 10 -25
Σέλινο 2-8 φυτά
Σπανάκι 2-7 φυτά
Σπαράγγια 5-10 φυτά
Φασολάκια 10-15 φυτά
Να θυμάσαι πως τα λαχανικά δεν είναι μόνο για σαλάτα ή για φαγητό. Μπορείς να φτιάξεις και υπέροχους χυμούς και δροσιστικά smoothies.
Θα σου δώσω μερικές καλές ιδέες:
- Δοκίμασε να ρίξεις σε ένα ποτήρι νερό φέτες αγγουριού – Δες εδώ τα οφέλη του και tips για να γίνει γευστικό
- Το καρότο μπορείς να το βάζεις σε όλους τους φρέσκους χυμούς που ετοιμάζεις – Δες εδώ τι περιέχει ο χυμός του
- Κι όμως το σέλινο και ο χυμός του είναι πλούσιος σε θρεπτικές αξίες.
- Φτιάξε ένα χυμό παντζάρι που αποκαλείται και κόκκινη υπερδύναμη και μάθε τα 6 βασικά οφέλη του στον οργανισμό μας
- Κόψε σε πολύ λεπτά στικς καρότο, αγγούρι, πιπεριά και απόλαυσε τα βουτώντας τα σε σως γιαουρτιού.
Και φυσικά, δεν ξεχνάμε να καλλιεργήσουμε τον μοναδικό και αγαπημένο μας μαϊντανό με τις τόσες πολλές ευεργετικές του ιδιότητες. Δες εδώ πώς να φυτέψεις μαϊντανό στον κήπο ή τη γλάστρα αλλά και πώς να τον μεγαλώσεις σε εσωτερικό χώρο.
#ΖουμεΥγιεινα
Διάβασε ακόμη: 11 πολύτιμα λαχανικά: Τι περιέχει κάθε φλιτζάνι & Tips για να τα τρως
Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η Ομάδα μας για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα
Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα
