Ο σολομός είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές στον πλανήτη!

Αυτό το δημοφιλές λιπαρό ψάρι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για διάφορες ασθένειες. Είναι νόστιμο, ευέλικτο και ευρέως διαθέσιμο.

Γιατί είναι σημαντικός ο σολομός;

Διατροφική αξία ενός φιλέτου σολομού

  • 294 θερμίδες
  • 18γρ. λίπος (3γρ, κορεσμένο λίπος)
  • 85γρ. χοληστερόλη
  • 381γρ. νάτριο
  • 3γρ. υδατάνθρακες
  • 29γρ. πρωτεΐνη

11 καλοί λόγοι να τον συμπεριλάβεις στη διατροφή σου

1. Πλούσιος σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3

Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων 

Είναι η πιο δημοφιλής ευεργετική του ιδιότητα!

Αυτά τα υγιή λίπη έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, την αρτηριακή πίεση, τον κίνδυνο καρκίνου και βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα λίπη, τα λιπαρά ωμέγα-3 θεωρούνται «άκρως απαραίτητα» και πρέπει να τα παίρνεις διατροφικά, καθώς το σώμα σου δεν μπορεί να τα δημιουργήσει.

Η κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων σολομού την εβδομάδα, καλύπτει τις ανάγκες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Το αβοκάντο είναι το μοναδικό μη ζωικό τρόφιμο που είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3.

2. Μεγάλη πηγή πρωτεϊνών

Ο σολομός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας

Η πρωτεΐνη παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους.  Το σώμα απαιτεί πρωτεΐνη για να θεραπεύσει και να επουλώσει πληγές και τραυματισμούς, να προστατεύσει την υγεία των οστών και να αποτρέψει την απώλεια της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και τη διαδικασία γήρανσης.

Σύμφωνα με τις έρευνες, κάθε γεύμα πρέπει να παρέχει τουλάχιστον 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Μια μερίδα σολομού περιέχει 22-25 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνη; Ποιες ποσότητες είναι ιδανικές;

3. Βιταμίνες με υψηλή περιεκτικότητα σε σύμπλεγμα Β

Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β:

  • Β1 (θειαμίνη): 18% της καθημερινής πρόσληψης που χρειαζόμαστε
  • Β2 (ριβοφλαβίνη): 29%
  • Β3 (νιασίνη): 50%
  • Β5 (παντοθενικό οξύ): 19%
  • Β6: 47%
  • Β9 (φολικό οξύ): 7%
  • Β12: 51%

Αυτές οι βιταμίνες εμπλέκονται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες στο σώμα, όπως η μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, η δημιουργία και  επιδιόρθωση του DNA και η μείωση της φλεγμονής που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.

Είναι άμεσα συνδεδεμένες με τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. 

Εδώ θα βρεις τις 13 βασικές βιταμίνες: Τι κάνουν και από πού τις παίρνεις

4. Καλή πηγή καλίου

100 γραμμάρια σολομού παρέχουν 11-18% του RDI καλίου, ενώ ο άγριος σολομός έχει ακόμη περισσότερο!

Το κάλιο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, αποτρέποντας την υπερβολική κατακράτηση υγρών και μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

5. Φορτωμένος με σελήνιο

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σολομού παρέχει το 59-67% του σεληνίου απαιτούμενης καθημερινής πρόσληψης

Το σελήνιο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στο έδαφος και σε ορισμένα τρόφιμα. Θεωρείται ιχνοστοιχείο, που σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται μόνο μικρές ποσότητες, αλλά είναι σημαντικό να λαμβάνεις αρκετό στη διατροφή σου.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το σελήνιο βοηθά στην προστασία της υγείας των οστών, μειώνει τα αντισώματα του θυρεοειδούς σε άτομα με αυτοάνοση νόσο του θυρεοειδούς και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα σεληνίου στο αίμα αυξήθηκαν σημαντικά περισσότερο σε άτομα που κατανάλωναν δύο μερίδες σολομού την εβδομάδα από ό, τι εκείνοι που κατανάλωναν κάψουλες ιχθυελαίου που περιείχαν λιγότερο σελήνιο.

6. Περιέχει την αντιοξειδωτική ασταξανθίνη

Η ασταξανθίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στον σολομό και μπορεί να ωφελήσει την καρδιά, τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα και την υγεία του δέρματος. Είναι αυτή που δίνει στον σολομό την κόκκινη χρωστική της.

7. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Αυτό οφείλεται, σε μεγάλο βαθμό, στην ικανότητα του σολομού να ενισχύει τα ωμέγα-3 στο αίμα. Πολλοί άνθρωποι έχουν πάρα πολλά ωμέγα-6 λιπαρά οξέα στο αίμα τους, σε σχέση με τα ωμέγα-3. Οι έρευνες δείχνουν ότι όταν η ισορροπία αυτών των δύο λιπαρών οξέων είναι απενεργοποιημένη, αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.

10 τρόποι να ενισχύσεις την καρδιά σου ~ Τι δείχνουν οι έρευνες

8. Μπορεί να ωφελήσει στον έλεγχο βάρους

Ο μεταβολικός ρυθμός αυξάνεται περισσότερο μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, όπως ο σολομός, σε σύγκριση με άλλες τροφές. Επίσης, οι έρευνες δείχνουν ότι τα λιπαρά ωμέγα-3 στον σολομό και σε άλλα λιπαρά ψάρια μπορούν να κρατήσουν σε ισορροπία το βάρος.

Η κατανάλωση σολομού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους ρυθμίζοντας τις ορμόνες που ελέγχουν την όρεξη, ενισχύοντας το μεταβολικό ρυθμό, αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνοντας το λίπος της κοιλιάς.

10. Μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εγκεφάλου

Ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών υποδηλώνει ότι η συμπερίληψη του σολομού στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Ο συνήθης ύποπτος είναι και εδώ τα ωμέγα-3!

Τόσο τα λιπαρά ψάρια όσο και τα ιχθυέλαια έχουν βρεθεί ότι μειώνουν τα καταθλιπτικά συμπτώματα, προστατεύουν την υγεία του εγκεφάλου του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μειώνουν το άγχος, επιβραδύνουν την απώλεια μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία και μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας.

11 tips για να γυμνάσεις τον εγκέφαλο σου

11. Νόστιμος και ευέλικτος

Ο σολομός είναι αναμφισβήτητα νόστιμος, με μια μοναδική και λεπτή γεύση.

Είναι εξαιρετικά ευέλικτος και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους:

  • Μπορεί να βράσει στον ατμό, να σοταριστεί, να καπνιστεί ή να ψηθεί
  • Μπορεί να σερβιριστεί ωμός σε σούσι
  • Ο κονσερβοποιημένος σολομός είναι μια γρήγορη και φθηνή επιλογή που παρέχει τα ίδια εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία με το φρέσκο ​​ψάρι

Οι πληροφορίες με τα οφέλη του σολομού και οι έρευνες που έχουν γίνει, βρίσκονται σε άρθρο της Healthliine.

Μην ξεχνάς…

#ΖουμεΥγειανα

#ΝαΣεΦροντιζεις

Δες εδώ: Λεμονάτος σολομός με βασιλικό

Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η ομάδα μας για να μοιραζόμαστε υγιεινά tips και τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα