Μια νόστιμη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα, που έχει πλούσια γεύση με κακάο και καρυκεύματα με μπαχαρικά.

Αγαπάμε άλλωστε τα καρυκεύματα με μπαχαρικά!!!

Αυτή η καυτή σοκολάτα που κατάγεται από το Μεξικό, είναι ιδανική για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα, χωρίς να έχει πολύ γλυκιά γεύση. Τα ξυλάκια κανέλας λειτουργούν ως αναδευτήρες και το μείγμα γεύσεων κανέλας και σοκολάτας είναι υπέροχο!

Οι ανθρώπινες σχέσεις από την “Πολίτικη Κουζίνα”

Εγγονός: Παππού, γιατί προτιμάς να βάζεις κανέλα και όχι κύμινο στα σουτζουκάκια;
Παππούς: Το κύμινο είναι κομματάκι δυνατό. Κάνει τους ανθρώπους να κλείνονται στον εαυτό τους.
Εγγονός: Και η κανέλα;
Παππούς: Η κανέλα τους φέρνει μαζί. Τους κάνει να κοιτάζονται στα μάτια.

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10′

Θα χρειαστείς

1/4 φλιτζάνι κακάο για ρόφημα

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

1 φλιτζάνι βραστό νερό

1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (τα οφέλη της κανέλας και οι έρευνες)

Μερικά γαρύφαλλα ή μοσχοκάρυδο

3 φλιτζάνια πλήρες γάλα

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Σαντιγί

Ολόκληρα ραβδιά κανέλας

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακάτεψε το κακάο και τη ζάχαρη μέσα στο νερό.

Σε χαμηλή φωτιά, βράσε τα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακάτεψε την κανέλα και τα γαρίφαλα (ή το μοσχοκάρυδο) στο γάλα και πρόσθεσε τα στην κατσαρόλα. Σιγόβρασε τα όλα μαζί για 5 λεπτά (μην βράσεις).

Στο τέλος ρίξε τη βανίλια.

Μοίρασε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες και από πάνω πρόσθεσε την κρέμα σαντιγί (την οποία σου προτείνω να φτιάξεις τη δική σου φυτική σαντιγί).

✔Χρησιμοποίησε τα ξυλάκια κανέλας για αναδευτήρες, καθώς και για άρωμα, γεύση και ζεστή αίσθηση.

Τι διαφέρει στη ζεστή σοκολάτα του Μεξικού;

Η μεξικάνικη καυτή σοκολάτα είναι συχνά πιο κοκκώδης από την κλασική παχύρευστη ζεστή σοκολάτα σε σκόνη, καθώς τα μπαχαρικά, όπως η κανέλα, συνδυάζονται παντού. Είναι ένα ρόφημα γνωστό για την κρεμώδη και αφρώδη υφή του, που προέρχεται από τη χρήση ενός παραδοσιακού «molinillo» (ξύλινο χτυπητήρι).

Υπάρχει καφεΐνη στη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα;

Αυτό το ζεστό ρόφημα περιέχει σοκολάτα, επομένως περιέχει και καφεΐνη, αλλά η ποσότητα θα διαφέρει ανάλογα με την επωνυμία.

Διατροφική αξία

1 φλιτζάνι περιέχει:

156 θερμίδες

7g λίπος (4g κορεσμένο λίπος)

25mg χοληστερόλη

92mg νάτριο

18g υδατάνθρακες (15g σάκχαρα, 1g φυτικές ίνες)

7g πρωτεΐνη

Αν σου αρέσουν τα καρυκεύματα με μπαχαρικά, δοκίμασε και το μπαχαρικό κολοκύθας: ένα άρωμα νοσταλγίας με μια άνετη αίσθηση. Είναι ένα μείγμα από αλεσμένη κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλο και μερικές φορές μπαχάρι, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε ροφήματα και στο γενικό μαγείρεμα.

Διάβασε εδώ: 9 νόστιμα βότανα και μπαχαρικά με ισχυρά οφέλη στην υγεία

Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η Ομάδα μας για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα