Οι σταφίδες είναι ένα γρήγορο και απλό σνακ για όλες τις ώρες και όλες τις ηλικίες.

Τα θρεπτικά συστατικά για μια μερίδα (40-50 γρ.)είναι:

  • Θερμίδες – 129
  • Πρωτεΐνη – 1,42 g
  • Λίπη – 0,11 g
  • Υδατάνθρακες – 34,11 g
  • Ζάχαρη – 28,03 g
  • Διαιτητικές ίνες – 1,9 g

Το ίδιο μέγεθος μερίδας περιέχει επίσης μερικές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως:

  • Βιταμίνη C – 1 χιλιοστόγραμμα (mg)
  • Ασβέστιο – 27 mg
  • Σίδηρος – 0,77 mg
  • Μαγνήσιο – 15 mg
  • Κάλιο – 320 mg
  • Φωσφόρος – 42 mg
  • Νάτριο – 11 mg

Εδώ μπορείς να δεις αναλυτικά τις ευεργετικές ιδιότητες τους και πού κάνουν καλό.

Μπορείς να τις φας μόνες τους σκέτες ή:

  • να ρίξεις σε φρέσκια πράσινη σαλάτα (μαρούλι, ρόκα κλπ) ή σε σαλάτα μπρόκολου ή λαχανοσαλάτα
  • να τις προσθέσεις στο γιαούρτι σου με δημητριακά
  • να τις αναμείξεις σε μερικά κάρυ ή πιάτα με μπαχαρικά
  • να τις προσθέσεις σε τροφές που ψήνεις, ώστε να πάρουν γλυκύτητα χωρίς προστιθέμενη ζάχαρη
  • να τις πασπαλίσεις στο παγωτό σου
  • να φτιάξεις ένα σταφιδόψωμο (αγαπημένο)

Αν καταναλώνεις με μέτρο τις σταφίδες, πρόκειται για μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή στη διατροφή σου. Αποτελούν μια καλή πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και ενέργειας με τη μορφή θερμίδων και σακχάρων, ενώ είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.

Πώς να φτιάξεις τις δικές σου σταφίδες

Οι σταφίδες είναι το αποτέλεσμα της αφαίρεσης της υγρασίας από ένα σταφύλι. Οι τυπικές σταφίδες προέρχονται συνήθως από σταφύλια χωρίς σπόρους, αν και είναι δυνατή η παραγωγή σταφίδων από τα περισσότερα σταφύλια.

Ενώ οι σταφίδες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γενικά όλες φυσικές και φθηνές, με διαθέσιμες οργανικές επιλογές, ορισμένοι προτιμούν να φτιάχνουν τις δικές τους. Ευτυχώς, η παρασκευή σταφίδων είναι απλή και χρειάζεσαι έναν αφυγραντήρα τροφίμων ή έναν φούρνο.

Ακολούθησε τα βήματα:

  1. Πλύνε σχολαστικά τα σταφύλια, μαζεύοντας εκείνα που έχουν υποστεί ζημιά.
  2. Σούρωσε το επιπλέον νερό σε ένα σουρωτήρι.
  3. Βάλε νερό σε μια κατσαρόλα να βράζει και προσθέσε τα σταφύλια για ένα λεπτό περίπου, ίσα για να μαλακώσει το δέρμα.
  4. Σούρωσε ξανά τα σταφύλια και αφαίρεσε την υπερβολική υγρασία.
  5. Βάλε τα σταφύλια σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε λαδόκολλα ή σε καθαρό δίσκο αφυγραντήρα.
  6. Για φούρνους, μαγείρεψε τα σταφύλια στους 120 για περίπου 3 ώρες.
  7. Για τους αφυγραντήρες, ρύθμισε τη θερμοκρασία στους 60 και αφυδάτωσε τα για περίπου 24 ώρες ή έως ότου εξαφανιστεί η υπερβολική υγρασία.
  8. Αποθήκευσε τις σε αεροστεγές δοχείο.

Αν σου αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, μάθε εδώ τι λένε οι ερευνητές για τα οφέλη τους.

Αποξηραμένα φρούτα: Νόστιμα και υγιεινά λένε οι ερευνητές

Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η Ομάδα μας για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα