Κοίτα να δεις τώρα τι γίνεται… Το κοτόπουλο είναι μία υγιεινή επιλογή κρέατος που αρέσει στους περισσότερους. Τα μανιτάρια όποιος τα αγαπάει, τα αγαπάει πολύ. Τo μπέικον σε μικρές δοσολογίες δίνει μία εξαίσια, μοναδική και πλούσια γεύση. Τα βότανα ή αλλιώς τα χορταρικά εκτοξεύουν τη γεύση, το άρωμα και την εικόνα ενός φαγητού.

Το αποτέλεσμα;

Το κοτόπουλο με μανιτάρια, μπέικον και βότανα είναι μία γευστική τρέλα!

Θα έχεις ακουστά ότι πολλές φορές τρώμε με τα μάτια. Έτσι όπως κοιτάζεις την εικόνα, δεν θέλεις να πάρεις μια μπουκιά ψωμί και να βουτήξεις μέσα από την οθόνη του υπολογιστή σου;

Λαχταριστό κοτόπουλο με μανιτάρια, μπέικον και βότανα

Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Εξυπηρετεί: 4 μερίδες

Συστατικά:

  • 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
  • 4 μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους μπούτια κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
  • ¼ του φλιτζανιού μπράντι (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Φρέσκα (κατά προτίμηση) μανιτάρια
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Τα υλικά μπορείς να τα προσαρμόσεις με τις δικές σου διατροφικές αγάπες. Για παράδειγμα:

  • φρέσκο δεντρολίβανο, του πηγαίνει υπέροχα
  • το έχω κάνει και με βασιλικό
  • παρέλειψε το μπέικον αν δεν σου αρέσει
  • το αλκοόλ είπαμε ότι το βάζεις αν θέλεις
  • μπορείς να βάλεις πράσο αντί για κρεμμύδι
  • βάζω λιγότερο σκόρδο γιατί με ενοχλεί
  • αντί για μπούτια, μπορείς να βάλεις στήθος κοτόπουλο και να ψήσεις λιγότερο

Και ξεκινάμε…

Πασπάλισε το κοτοπουλάκι με το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου και άφησε το στην άκρη για 20 λεπτά, ώστε να πιάσει θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα το κάνει πιο ζουμερό.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Σοτάρισε το μπέικον σε ένα κατσαρολάκι να τραγανιστεί λιγάκι. Μετά τοποθέτησε το σε χαρτί, ώστε να ρουφήξει τα λίπη του. Αφαίρεσε από το κατσαρολάκι το λίπος που έχει βγάλει το μπέικον. Αν θέλεις να τραγανίσεις τις πλευρές του κοτόπουλου, σοτάρισε το στο κατσαρολάκι για 5 λεπτά αν είναι μπούτια και 2 λεπτά αν είναι στήθος.

Είναι σημαντικό να έχουμε μεσαία φωτιά στο σοτάρισμα

Ρίξε μέσα στο κατσαρολάκι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βότανα και σοτάριζε τα για 2-3 λεπτά. Μπορείς να το κάνεις και περισσότερα λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Αν ανακατεύεις συνέχεια, δε θα καούν σε μεσαία φωτιά, μη φοβάσαι.

Πρόσθεσε το μπράντι (αν τελικά το χρησιμοποιήσεις) και μαγείρεψε το για 5 λεπτά μέχρι να σωθεί το μισό. Έπειτα, πρόσθεσε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο (προσωπικά δε χρησιμοποιώ την πέτσα του για διατροφικούς λόγους, αν εσύ όμως τη θέλεις θα τοποθετήσεις το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω). Πρόσθεσε το μπέικον, τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Ο ζωμός θα πρέπει να καλύψει στα μισά το κοτόπουλο και όχι ολόκληρο.

Ψήσε για 30 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι ψημένο αλλά τρυφερό. Αν θέλεις τη σάλτσα σου πιο παχύρευστη, απλά ψήσε λίγο παραπάνω. Στο τέλος πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο ή τρούφα και ανακάτεψε, θα γίνει μούρλια😋

Και φυσικά, πασπαλίζεις με βότανα, μαϊντανό βασιλικό κλπ.

Αν κάνεις τη συνταγή, στείλε ένα μήνυμα να μου πεις την δική σου εκδοχή και ποια υλικά χρησιμοποίησες.

Καλή όρεξη!

Διάβασε ακόμη: Νόστιμο καρύκευμα: Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με μπαχαρικά και μέλι

Έλα και στην κλειστή ομάδα μας Βότανα και Αρωματικά φυτά – Ζούμε υγιεινά για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα