8 λόγοι να τρως ελληνικό γιαούρτι και πώς να το βάλεις στη διατροφή σου

Γνωρίζεις ότι το ελληνικό γιαούρτι διαφέρει από τα άλλα γιαούρτια;;;

Γιατί;

Επειδή περνάει από μια διαδικασία απομάκρυνσης από τον ορό γάλακτος. Ο ορός γάλακτος είναι ένα υγρό που περιέχει λακτόζη, μια φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα.

Η παρασκευή γιαουρτιού περιλαμβάνει τη ζύμωση γάλακτος με ζωντανές καλλιέργειες ευεργετικών βακτηρίων.

Το στραγγισμένο ελληνικό γιαούρτι είναι χαμηλότερο σε ζάχαρη από το κανονικό γιαούρτι. Η αφαίρεση του ορού γάλακτος παράγει ένα πιο παχύρρευστο γιαούρτι με πικρή γεύση.

Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν πυκνωτικά μέσα στο κανονικό γιαούρτι και το διακινούν ως γιαούρτι “ελληνικού τύπου”, το οποίο μπορεί να μην έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με το ελληνικό γιαούρτι.

Επίσης, το χαμηλό ή μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να μην έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι καλό για την υγεία χάρη στις θρεπτικές ουσίες που περιέχει, όπως:

ασβέστιο
πρωτεΐνη
προβιοτικά
ιώδιο
βιταμίνη Β-12

Βελτίωση της υγείας των οστών

Η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών, καθώς είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Το ασβέστιο προάγει την υγεία των οστών και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, μιας εκφυλιστικής ασθένειας των οστών. Η κατανάλωση αρκετών πρωτεϊνών είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών.

Μείωση της όρεξης και της πείνας

Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, έτσι σε βοηθάει να αισθάνεσαι πιο χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι έρευνες δείχνουν ότι τρώμε λιγότερο καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας μετά από ένα γεύμα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Μια περαιτέρω μελέτη διαπίστωσε ότι η αύξηση των διαιτητικών πρωτεϊνών, μας οδηγεί να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες συνολικά, γεγονός που συμβάλει στην απώλεια βάρους.

Ενίσχυση του μεταβολισμού

Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων που καίει ένα άτομο την ημέρα. Είναι καλύτερα να συμπεριλάβεις κάποια πρωτεΐνη με κάθε γεύμα.

Η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού, από μόνη της είναι απίθανο να σε κάνει να κάψεις περισσότερες θερμίδες. Αλλά η κατανάλωση του ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει αρκετές πρωτεΐνες, ινώδεις υδατάνθρακες και υγιή λίπη, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να ενισχύσει το μεταβολισμό.

Βελτίωση της υγείας του εντέρου

Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού και ένας από τους πιο συχνούς λόγους που το καταναλώνουμε τακτικά.

Είναι ο δικός μου λόγος που έχω βάλει το παραδοσιακό γιαουρτάκι με την πέτσα στη διατροφή μου (χωρίς να το θέλω) και πίστεψε με, πλέον δεν το αλλάζω με τίποτα

Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει προβιοτικά. Αυτά είναι καλά βακτήρια που μπορούν να αποκαταστήσουν μια υγιή βακτηριακή ισορροπία μέσα στο έντερο.

Βέβαια, δεν ανταποκρίνονται όλοι στα προβιοτικά με τον ίδιο τρόπο.

Μια μελέτη του 2018 δείχνει ότι τα έντερα ορισμένων ανθρώπων είναι ανθεκτικά στα οφέλη των προβιοτικών ενώ άλλα είναι πιο δεκτικά.

Ενθάρρυνση της καλής ψυχικής υγείας

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση γιαουρτιού με προβιοτικά είναι επωφελής για την ψυχική υγεία.

Μια μελέτη 2016 διαπίστωσε ότι οι εργαζόμενοι που έτρωγαν 100 γραμμάρια γιαουρτιού (με προβιοτικά) την ημέρα ή πήραν καθημερινά προβιοτικά σε κάψουλες, είχαν λιγότερο άγχος, κατάθλιψη και στρες από εκείνους που δεν το έκαναν.

Αυτή η επίδραση πιθανόν οφείλεται στη σχέση μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου και της ικανότητας του εντέρου να κάνει νευροδιαβιβαστές, όπως σεροτονίνη και ντοπαμίνη.

Δημιουργία μυϊκής μάζας

Οι έρευνες δείχνουν ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή μάζα σε άτομα που αντιστέκονται.

Προσωπικά, έχω προσέξει πως μετά τη γυμναστική μου, μου ανοίγει ιδιαιτέρως η όρεξη για ένα παραδοσιακό γιαουρτάκι… εντάξει… έχω προσέξει πως μετά τη γυμναστική μου, μου ανοίγει ιδιαιτέρως η όρεξη γενικά?

Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια μορφή προβιοτικού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Μια μετα-ανάλυση του 2013 με 14 μελέτες, στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 700 συμμετέχοντες, διαπίστωσε ότι το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με προβιοτικά βοήθησε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ωστόσο, η έρευνα δεν είναι καθοριστική. Μια άλλη μελέτη του 2015, στην οποία συμμετείχαν 156 υπέρβαροι συμμετέχοντες, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση προβιοτικού γιαουρτιού δεν επηρέασε την πίεση του αίματος και άλλους καρδιαγγειακούς κινδύνους.

Μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2

Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, μια κατάσταση που επηρεάζει τον τρόπο επεξεργασίας του σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με μελέτη του 2014, οι ερευνητές συνέδεσαν την κατανάλωση του ελληνικού γιαουρτιού με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείς να συμπεριλάβεις το ελληνικό γιαούρτι στη διατροφή σου:

ετοίμασε ένα χορταστικό πρωινό με γιαούρτι και δημητριακά – δες εδώ τις 11 καλύτερες τροφές για ένα υγιεινό πρωινό
γιαούρτι με μέλι και καρύδια (ξηρούς καρπούς)
γιαούρτι με ψιλοκομμένα φρούτα (μπανάνα, βατόμουρα, φράουλα κα) – δες εδώ 8 φρούτα που έχουν λίγη ζάχαρη – Τips για τη διατροφή σου
κάνε μια μίξη των παραπάνω (γιαούρτι, δημητριακά, φρούτα και μέλι… δοκιμασμένο και άκρως γευστικό και χορταστικό)
κόψε λεπτά στικ λαχανικών (πιπεριά, αγγούρι, καρότο) που θα τα βουτάς μέσα στο γιαούρτι
πρόσθεσε γιαούρτι στις σαλάτες σου (ειδικά σε πράσινα φύλλα)
άλειψε γιαούρτι επάνω σε φρυγανιά ή κράκερ
το ξέρεις ότι μπορείς να φτιάξεις διάφορα γλυκά με γιαούρτι;
πασπάλισε με γιαούρτι τη μακαρονάδα σου (μια συνήθεια του αδερφού μου) ή το ριζότο σου (μια φίλη μου το ανακατεύει με τα γεμιστά)
φτιάξε με τα χεράκια σου μια δροσερή μακαρονοσαλάτα με γιαούρτι, με μικρό μακαρονάκι, λαχανικά και ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, βασιλικό κλπ)