Σκέφτηκα να σε κακομάθω λιγάκι. Έτσι μια ιδέα… «Υπάρχει κάτι καλύτερο από τη σοκολάτα» θα μου πείς; «Το μπανόφι» θα σου πω, με σιγουριά

Το αγαπώ με διαφορά. Και το αγάπησαν και οι πάντες γύρω μου αφού είναι το μηνιαίο μου γλυκό. Καλά μη νομίζεις ότι μένει αφάγωτο και πολύ καιρό στο ψυγείο… μερικές ωρίτσες μόνο.

Η δική μου ιστορία: Περιπλανιόμουν σε ένα νησί των Κυκλάδων, όπου βρέθηκα σε ένα σοκάκι με πολλά παγωτά – κοίτα σύμπτωση τώρα, πώς βρέθηκα κατά λάθος εκεί – και το μάτι μου έπεσε σε κάτι ιδιαίτερο. Μόλις έμαθα ότι αυτό το παγωτό το λένε μπανόφι, το πήρα. Και μόλις το δοκίμασα, σκεφτόμουν ήδη πότε θα κάνω το αντίστοιχο γλυκό μόλις επιστρέψω σπίτι μου.

Μη νομίζεις ότι θα σε βάλω να κάνεις καραμέλα 2-3 ώρες, όπως έχω ακούσει από μερικούς. Εδώ τα πράγματα σου τα έχω εύκολα και γρήγορα. 

Η δοσολογίες είναι για ένα ταψάκι πυρέξ μεσαίου μεγέθους.

Υλικά

  • 2-3 λιγάκι ώριμες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες ή κομματάκια

Για τη βάση:

  • 1 κουτί μπισκότα πτι μπερ
  • 125 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Χτύπησε τα μπισκότα στο μούλτι και λιώσε το βούτυρο στο μπρίκι. Ρίξε το βούτυρο στα μπισκότα και κάνε τα ένα μείγμα σαν να πλάθεις. Θα δεις να γίνεται σαν λάσπη. Μετά άπλωσε το ομοιόμορφα στο ταψάκι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα πιρούνι) και βάλτο για μερικά λεπτά στο ψυγείο να σφίξει, μέχρι να κάνεις την καραμέλα.

Για την καραμέλα:

125 γρ. βούτυρο

125 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση:

Λιώσε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και μετά ρίξε τη ζάχαρη. Σε χαμηλή φωτιά, ανακάτευε συνέχεια με σύρμα χειρός να γίνει ένα μείγμα. Μόλις πάρει καφετί χρώμα και αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίξε το ζαχαρούχο γάλα. Εκεί μπορείς να ανεβάσεις πάλι τη θερμοκρασία ΑΛΛΑ μη ξεχνάς να ανακατεύεις συνεχώς με απαλές και ήπιες κινήσεις. Αν δεν το κάνεις, η καραμέλα σου θα καεί και θα κάνει κομματάκια.

Η όλη διαδικασία κρατάει περίπου 5 λεπτά. Μόλις το μείγμα πήξει, η καραμέλα σου είναι έτοιμη. Άφησε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 λεπτά και μετά ρίξε την στη βάση μπισκοτιών.

Βάλτο στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει η καραμέλα με τη βάση. Μετά ρίξε τις μπανάνες επάνω, με ομοιόμορφη στρώση.

Για την κρέμα:

Αν θέλεις να κάνεις σαντιγύ:

1 κουτί μόρφατ

1 κρέμα γάλακτος

Αν θέλεις κρέμα ζαχαροπλαστικής:

1 φάκελο κρέμα (έχει οδηγίες χρήσης)

½ φάκελο άχνη ζάχαρη

Απέφυγε το ζαχαρούχο γιατί έχουμε βάλει ήδη.

Εκτέλεση:

Χτύπησε με το μίξερ, τα υλικά σε ένα μπολ. Μόλις γίνει η κρέμα, ρίξε την επάνω στις μπανάνες, δηλαδή στο προηγούμενο μείγμα.

Γαρνιτούρα:

Είναι της επιλογής σου! Θα σου δώσω λίγες ιδέες:

  • Τριμμένο μπισκότο
  • Τριμμένους ξηρούς καρπούς
  • Τριμμένη σοκολάτα ή σταγόνες ή τρούφα
  • Πουράκια
  • Κακάο

Πίστεψε με, αυτό το μπανόφι είναι πολύ εύκολο και πολύ πολύ νόστιμο.

Το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.

Δες και τις υπόλοιπες συνταγές μας